How to grow tomatoes

การปลูกพืชผักสวนครัวมีกันมานานมาก และช่วง โควิด-19 ระบาดกันทั่วโลก ได้ทำให้การกักตัวหรือการไม่ออกนอกบ้านโดยไม่จำเป็น ได้สร้างนักปลูกพืชผักสวนครัว ต้นไม้แบบสวนขนาดเล็ก สวนกระถาง และนักปรุงอาหารโฮมเมด นักดื่มนักชงชากาแฟ ขึ้นมาอีกไม่น้อยทีเดียว ผู้เขียนเองก็ได้มีเวลาในการปลูกต้นไม้มากขึ้น ในช่วงเวลา 2 ปีและดูเหมือนเชื้อกลายพันธุ์ใหม่ๆจะเพิ่มมาอีก ผู้เขียนขอให้เราทุกคนอดทนแะผ่านเวลานี้ไปให้ได้นะคะ แม้จะเหนื่อยแะต้องอดทนสุดๆ 

โพสนี้ขอเริ่มจากการปลูกมะเขือเทศ ที่ปลูกไม่ยากไม่ง่าย ลองเอาเมล็ดพันธุ์จากผลมะเขือเทศ ที่ซื้อมาจากซุปเปอร์มาเก็ต หรือ จากตลาดเพื่อมาประกอบอาหาร เราสามารถแกะเอาเมล็ดออกมาไว้เพาะต้นกล้าได้ ขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. แกะเมล็ด นำมาตากให้แห้งหรือสามารถนำเมล็ดลงในกระถางเพาะเมล็ดได้เลย ด้วยการเตรียม กระถางขนาดเล็ก ถุงพลาสติกหรือขวดน้ำอัดลมเจาะรู ใส่ดินที่ผสมและผ่านการตากแดดสัก 1-2 วันก่อนนำเมล็ดลงเพาะต้นกล้า โดยขุดดินให้เป็นรูเพื่อหยอดเมล็ดงไป หลุมละ 1 เมล็ด กระถางเพราะสามารถขุดหลุมเ็กๆได้ 2-3 หลุม

                                                         หลังจากหยอดเมล็ด 4-5 วัน

อายุประมาณ 14-16 วัน

2. เมื่อเพาะต้นก้าอายุได้ 1 เดือนให้ย้ายต้นลงกระถางที่ใหญ่ขึ้น ใส่ปุ๋ยมูไส้เดือน หรือใส่ปุ๋ยคอก รดน้ำเช้าเย็น ประมาณเดือนที่ 2 จะเริ่มให้ดอก ผู้เขียนค่อนข้างปล่อยให้เติบโตแบบไม่ดูแแบบจริงจังนัก แต่จะพรวณดิน ด้วยมะเขือเทศแต่ะสายพันธุ์เติบโตในระยะเวาไม่เท่ากัน แะผู้เขียนไม่ได้บันทึกนอกจากจดจำจากระยะการเก็บภาพ  

3. บำรุงดิน ต้นและดอก ด้วยฮอร์โมนนมสด และ ฮอร์โมนไข่

สูตรฮอร์โมนนมสดง่ายๆ

   นมสด 1 ขวด 180-200ซีซี

   นมเปรี้ยว 1 ขวด 80-120 ซีซี

   น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมทั้งหมดงในขวดขนาด 500 ซีซี แล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน เก็บในที่ร่มแะคอยเปิดฝาเพื่อให้คลายแก๊สออก และเขย่าวันะครั้ง ทิ้งไว้แบบน้ 3 วัน ก็นำมาผสมน้ำในกระบอกเสปรย์ ฉีดพ่นดอกและใบในช่วงเช้า ทำแบบนี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์  เมื่อเริ่มติดผล ให้ดูแเรื่องใบเหืองให้เด็ดทิ้ง ระวังเพลี้ย ผู้เขียนใช้น้ำปูนใส ฉีดพ่นในช่วงเย็น ทั้งใบใต้ใบและลำต้น ก็ลดการมีแมลงรบกวนได้ดี

4. เมื่อผลเริ่มสุก ให้ตัดเฉพาะผลที่สุกมาประกอบอาหาร และยังคงตัดแต่งต้นใบ แะบำรุงดินแะให้ฮอร์โมน ต่อเนื่อง เพราะมะเขือเทศจะให้ดอกออกผต่ออีกหลายชุด จนกว่าเขาจะแห้งตายไปหรือหยุดให้ผลก็ตัดทิ้ง

แะนำดินมาบำรุงเพื่อปลูกต้นมะเขือเทศที่เพาะต้นกล้าไว้ ได้มีผลให้บริโภค ถึงผลผลิตจะไม่มาก แต่ความสุขที่ปลูกเองได้มันดีต่อใจจริงๆ

ประโยน์ของมะเขือเทศมีมากมาย และประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อาหารทั้งไทยและเทศ ทั้งยังทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุภาพได้ดีอีกด้วย

 เรื่องเนื้อหา และ ภาพประกอบ โดย Pimthika S. 

Kai Pad Kraprow

 

ผักสวนครัวที่ปลูกง่ายและเป็นพืชที่ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอีกนิดหนึ่ง ผู้โพสจะมาแนะนำการปลูกแบบง่ายๆ สำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด ปลูกในกระถางหรือถุงดิน หรือคนที่มีพื้นที่และบริเวณที่แสงแดดเข้าถึง สามารถปลูกในที่แดดจัดหรือแดดครึ่งวันได้

วิธีการปลูก

เพาะด้วยเมล็ด

ปักชำกิ่ง (ด้วยน้ำ และ ดิน )

การเตรียมดิน

ดินร่วน 2 ส่วน ทราย 1 ส่วน ดินปลูกต้นไม้ 2 ส่วน (หาซื้อได้จากร้านขายต้นไม้ทั่วไป)

ขนาดกระถาง หรือถุงปลูกเจาะรู หรือ ขวดน้ำอัดลมเจาะรู ความลึก 15-20เซนติเมตร ความกว้าง 8-20 เซนติเมตร เติมดินที่ผสมกันแ้วลงในกระถางที่จะใช้ปลูก รดน้ำให้ชุ่ม

การปลูกด้วยเมล็ด นำเมล็ดที่จะใช้เพาะ โรยงร่องดินที่ใช้ไม้เกลียให้เป็นร่อง ประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วก็กลบดินรดน้ำ วางในที่แดดรำไร ประมาณ 3-4 วัน จะเริ่มงอก อีกประมาณ 1-2 สัปดาห์ แยกต้นก้ามางดินปลูก

การปักชำกิ่งหรือยอด

เลือกกิ่งหรือยอดที่แข็งแรง ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ปักลงดินความลึกประมาณ 5 เซนติเมตร รดน้ำ ตั้งกระถางปลูกไว้ในที่ร่ม พอมีแสงรำไร ประมาณ 1 สัปดาห์จะเริ่มมีรากเริ่มงอก สัปดาห์ที่ 2 สามารถแยกปลูกหรือนำออกแดดแรงได้ เป็นแดดครึ่งวันก่อนจะดี หมั่นรดน้ำ และพรวณดิน เมื่อเริ่มแตกกิ่ง แตกยอดให้ตัดประจำ ถ้าต้องการปลูกเพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ ก็ตัดกินบางส่วนปล่อยบางส่วน

ปุ๋ยบำรุง

การเพิ่มดิน และ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยคอก

ศัตรูพืชหนอนผีเสื้อ

วิธีกำจัด ใช้ใบสะเดากรองเอาแต่น้ำ พ่นฉีดใบ ช่วงเ้าวันเว้นวัน แล้วตัดตัดแต่งกิ่งให้แตกยอดใหม่ การตัดยอดเป็นประจำจะทำให้ได้พุ่มสวยและยอดกระเพรางามๆไว้ให้ตัดมาปรุงอาหาร

                              เมนูหลากหลายจากใบกระเพรา

 

เนื้อปั้นก้อนกระเพราทอดกรอบ

 

ลูกชิ้นปลาผัดกระเพรา

ไส้กรอกผัดกระเพรา

บทความ และ ภาพโดย Pimthika S.