เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย หรือ อาหาร(ไม่)ว่าง ทานระหว่างมื้อ เหมาะเป็นของกินหลังบ่ายก่อนมื้อค่ำ อาจจะเรียกว่าเป็นช่วงเวลา จิบน้ำชายามบ่ายของใครหลายๆคน ที่มีเพื่อนฝูงมาเยี่ยมมาเยือนถึงบ้าน เมนูนี้น่าจะพอให้คนที่ไม่มีอุปกรณ์ในครัวมากนัก ลองนำสูตรไปทำ และคงให้รสชาติกลางๆถูกปากเด็กๆวัยซนได้ดีอีกด้วยคะ
เริ่มด้วยเมนูแรก คือ ปอเปี๊ยะทอด [Spring Roll]
ส่วนประกอบ
วุ้นเส้นไม่ฟอกสี 100 กรัม (แช่น้ำให้นิ่ม)
ไก่สับทรงเครื่อง 150 กรัม
เห็ดหนูหั่นฝอย 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสด 13-16 แผ่น
แป้งสาลีละลายน้ำให้ข้นเพื่อใช้ติดแป้ง(เป็นกาวกินได้)
วิธีทำ
ผสมส่วนประกอบของไส้ โดยหั่นหรือตัดวุ้นเส้นให้สั้น ผสมกับไก่สับเห็ดหนูหั่นฝอย
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและพริกไทยป่น พร้อมที่จะห่อไส้ สูตรนี้ให้ไส้ไปสุกเมื่อทอด
หรือจะเลือกเพิ่มผักขูดเป็นเส้น อย่างแครอท หรือกระหล่ำหั่นฝอย ไปผัดพอสุกก่อนนำ
มาห่อแผ่นแป้งก็ได้คะ แต่ควรให้ไส้ที่ผัดเย็นตัวก่อนนำมาห่อนะคะ
*เคล็ดลับง่ายๆสำหรับความอร่อย แป้งต้องสดใหม่ อย่างในภาพคือแป้งที่ซื้อมาได้สอง
วันแล้วและขอบแป้งจะแข็งตัวไปนิด เวลาห่อจะแตกง่าย จริงๆฝีมือการห่อไม่ดีด้วยคะ
ส่วนน้ำจิ้มจะเลือกเป้นแบบน้ำใส่ เพิ่มถั่ว โดยการนำน้ำส้มสายชูละลายกับน้ำตาลโดยเคี่ยว
ด้วยความร้อน เติมซอสพริกเล็กน้อย ซีอิ้วขาว เติมถั่วคั่วบดลงไปในน้ำจิ้ม จะมีสามรสคะ
เมนูที่สอง คือขนมปังหน้าไก่ทอด
ส่วนประกอบ
ขนมปังสไลด์ 5 แผ่น
ไก่สับปรุงรส 100 กรัม
ไข่ไก่สำหรับซุปทอด 2 ฟอง
หนมบัง ขนมปังฮาลาล ราคา 30 บาท เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นขนมอบมากๆ
ทำสดใหม่ทุกวันสนใจต้องจองไว้เลย สนใจติดต่อ 081-8542538
วิธีทำ
หั่นขนมปังเป็นสีเหลี่ยม 4ชิ้นต่อแผน หรืออยากสวยงามใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆเช่น หัวใจ
ดอกไม้ ต้นไม้ เป็นต้นเพื่อเอาใจเด็กๆ หรือตามใจคนทำก้ไม่ผิดกติกา นำเอาไก่ที่ปรุงรส
มาทาบนขนมปังให้ทั่วไม่ต้องหนามาก เตรียมไข่ไก่ตีให้ฟูแล้วผสมน้ำเล็กน้อยก่อนจะนำ
ขนมปังมาจุ่มให้ทั่วแผ่นแล้วนำไปทอด
ทอดแล้วพักเพื่อซับน้ำมันก่อนนำไปจัดใส่จานอาหาร 2เมนูนี้ไม่ได้ยุ่งยากจนทำให้เกิดความวุ่นวายในการเตรียม เป็นเมนูที่ต้องใช้วัตถุดิบที่มีในครัวและอาจจะเตรียมในขั้นตอนการจับจ่ายจากซุปเปอร์มาเก็ต หากเรารู้ว่าจะทำอะไรบ้างจะทำให้เรานำสิ่งที่มีและสิ่งที่ซื้อ สามารถนำมาเป็นส่วนประกอบอาหารจานง่ายๆได้คะ
โดย Home Cooking Recipe
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น