ผักสวนครัวที่ปลูกง่ายและเป็นพืชที่ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูอีกนิดหนึ่ง ผู้โพสจะมาแนะนำการปลูกแบบง่ายๆ สำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด ปลูกในกระถางหรือถุงดิน หรือคนที่มีพื้นที่และบริเวณที่แสงแดดเข้าถึง สามารถปลูกในที่แดดจัดหรือแดดครึ่งวันได้
วิธีการปลูก
เพาะด้วยเมล็ด
ปักชำกิ่ง (ด้วยน้ำ และ ดิน )
การเตรียมดิน
ดินร่วน 2 ส่วน ทราย 1 ส่วน ดินปลูกต้นไม้ 2 ส่วน (หาซื้อได้จากร้านขายต้นไม้ทั่วไป)
ขนาดกระถาง หรือถุงปลูกเจาะรู หรือ ขวดน้ำอัดลมเจาะรู ความลึก 15-20เซนติเมตร ความกว้าง 8-20 เซนติเมตร เติมดินที่ผสมกันแ้วลงในกระถางที่จะใช้ปลูก รดน้ำให้ชุ่ม
การปลูกด้วยเมล็ด นำเมล็ดที่จะใช้เพาะ โรยงร่องดินที่ใช้ไม้เกลียให้เป็นร่อง ประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วก็กลบดินรดน้ำ วางในที่แดดรำไร ประมาณ 3-4 วัน จะเริ่มงอก อีกประมาณ 1-2 สัปดาห์ แยกต้นก้ามางดินปลูก
การปักชำกิ่งหรือยอด
เลือกกิ่งหรือยอดที่แข็งแรง ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร ปักลงดินความลึกประมาณ 5 เซนติเมตร รดน้ำ ตั้งกระถางปลูกไว้ในที่ร่ม พอมีแสงรำไร ประมาณ 1 สัปดาห์จะเริ่มมีรากเริ่มงอก สัปดาห์ที่ 2 สามารถแยกปลูกหรือนำออกแดดแรงได้ เป็นแดดครึ่งวันก่อนจะดี หมั่นรดน้ำ และพรวณดิน เมื่อเริ่มแตกกิ่ง แตกยอดให้ตัดประจำ ถ้าต้องการปลูกเพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์ ก็ตัดกินบางส่วนปล่อยบางส่วน
ปุ๋ยบำรุง
การเพิ่มดิน และ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยคอก
ศัตรูพืชหนอนผีเสื้อ
วิธีกำจัด ใช้ใบสะเดากรองเอาแต่น้ำ พ่นฉีดใบ ช่วงเ้าวันเว้นวัน แล้วตัดตัดแต่งกิ่งให้แตกยอดใหม่ การตัดยอดเป็นประจำจะทำให้ได้พุ่มสวยและยอดกระเพรางามๆไว้ให้ตัดมาปรุงอาหาร
เมนูหลากหลายจากใบกระเพรา
เนื้อปั้นก้อนกระเพราทอดกรอบ
ไส้กรอกผัดกระเพรา
บทความ และ ภาพโดย Pimthika S.
