Muslim Gourmet N Cuisine....: Bread Baked Study

ไม่ได้เข้ามาอัพเดทข้อมูลที่น่าจะเป็นประโยชน์ทั้งตัวผู้เขียนและผู้อ่าน วันนี้ได้โอกาสจึงไม่รอช้า จะได้นำเอาภาพและสูตรขนมที่น่าจะทำเองได้ง่ายๆ ให้กับคนชอบทำขนมปังอบและผู้ที่สนใจอยากจะเรียนทำขนมปังอบ ไว้ทำรับประทานเองที่บ้านหรือสร้างเสริมอาชีพ รายได้ที่เลี้ยงชีพตอนนี้คงเป็นการสอนทำขนมปังอบ และเสริมด้วยน้ำชา กาแฟที่ขายหน้าบ้าน เป็นสัมมาอาชีพที่น่าจะเรียบง่ายและไม่แข่งขันให้วุ่นวายกับยุคเศรษฐกิจ ที่มีแต่ความวุ่นวาย ทั้งๆที่ชีวิตแต่ละวันของเราต้องการเพียงปัจจัย 4 และเพิ่มมาอีกหนึ่งคือ ค่าครองชีพที่จะไม่ไปสร้างความเดือดร้อนหรือเบียดเบียนกันและกันทั้งที่รู้และไม่รู้ตัว ทั้งนี้พี่น้องมุสลิมผู้ศรัทธาช่วยดูอาอ์ให้แก่ผู้เขียนด้วยนะค่ะ

ก่อนอื่นรับสูตรอร่อยกันก่อนจะไปชมภาพการเรียนทำขนมปังอบที่คุณสามารถเรียนแล้วทำได้เองจริงๆ สามารถต่อยอดได้อีกมากมาย

เบอร์เกอร์บัน

สูตรผสมแป้ง

แป้งขนมปัง 400 กรัม

ผงฟู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

นมสดอุ่น 200 ซีซี

น้ำตาลทราย 100 กรัม

มาการีน 2-3 ช้อนโต๊ะ

การผสมแป้ง

ร่อนแป้งขนมปัง ใส่ในชามผสม ใส่ผงฟู ยีสต์ น้ำตาล เกลือป่น ผสมให้ส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน ก่อนจะนำเอานมสดอุ่น (อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส) ผสมส่วนแป้งกับนมสดอุ่นให้เข้ากัน เติมมาการีนลงไป นวดจนแป้งเนียนมือ หากนวดแล้วแป้งติดมือให้ใช้แป้งนวลช่วยเรื่อยๆ เวลานวดแป้งอย่าบีบแป้งเพราะน้ำจะทำให้แป้งเหนียวนวดยาก และสัดส่วนแป้งนวลจะใช้มากเกินไปจะทำให้เนื้อแป้งหยาบเกินไป พักแป้งไว้จนขึ้นสองเท่าตัว นำมานวดอีกครั้งแล้วพักแป้ง ประมาณ 30-45 นาที นำแป้งมานวดเพื่อแบ่งและขึ้นรูปเป็นก้อนกลมแบบในภาพ โดยแบ่งจำนวนชิ้นตามน้ำหนักและขนาดที่ต้องการ