สตูนักเก็ตไก่
ก่อนหน้าจะปรุงเมนูสตูหรือซุปข้นแบบพื้นๆ ที่ทำกินที่บ้านประมาณมีอะไรมารวมกันปรุงตุ๋นไปจนได้น้ำซุปที่ข้น ที่เสิร์ฟพร้อมขนมดินเนอร์หรือจนมปังกระเทียมกรอบ ก่อนอื่นเรามาทำนักเก็ตไก่ที่สามารถทำได้ง่ายๆ หรือท่านใดไม่อยากเสียเวลา จะเอาเนื้ออกไปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นพอคำก็ได้ แต่ขอบอก รสชาติมันต่างกันมาก ที่ปรุงเป็นนักเก็ตไก่ที่ทำไว้แล้วกินไม่หมด แบ่งเก็บแช่ไว้ในตู้เย็น ต้องตามสูตร
จะบอกตามขั้นตอนให้กับ ท่านที่ชอบปรุงอาหารด้วยฝีมือตนเองที่บ้าน
สูตรนักเก็ตไก่ง่ายๆ
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ลอกหนัง 120 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกไทยป่นเล็กน้อย
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง
น้ำพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ร่อนแป้งอเนกประสงคืกับผงฟู เกลือป่น 1 ครั้ง ก่อนนำมาผสมกับน้ำเย็นและไข่ไก่ 1 ฟอง
พร้อมเติมด้วยพริกไทยป่น นำเนื้อออกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ชุปแป้งที่ผสมไว้พร้อมเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมันใช้ไฟปานกลาง ทอดพอเหลือง เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส
หลังจากนั้นถ้ามากจนกินไม่หมด ก็พร้อมหยิบออกจากตู้เย็นเพื่อปรุงอาหาร
ส่วนผสมสตู
นักเก็ตไก่ตามชอบ
หัวผักกาดขาวญี่ปุ่นหั่นเต๋าใหญ่ 1นิ้ว 150 กรัม
มันฝรั่งหั่นเต๋าใหญ่ 1นิ้ว 200 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 นิ้ว 50 กรัม
คื่นช่ายหั่นละเอียด 20 กรัม
ถั่วลันเตากระป๋อง 70 กรัม
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
โรสเมรี่ป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
เศษมันฝรั่งและหัวผักกาดที่เหลือจากหั่นเป็นลูกเต๋า นำมาสับหยาบๆ
วิธีทำ
ต้มน้ำจนเดือด ใส่เศษมันฝรั่งและหัวผักกาดที่เหลือจากหั่นเป็นลูกเต๋า นำมาสับหยาบๆ ลงไป
พอเดือดประมาณ 5 นาทีให้ใส่หัวผักกาด มันฝรั่ง คื่นช่าย หอมหัวใหญ่ ดรสเมรี่ เกลือป่นลงไป
ต้มไปเรื่อยๆประมาณ 10 นาที ให้เติมน้ำผึ้ง ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ต้มต่อไปจนน้ำเริ่มข้น
ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที เติมพริกไทยป่น พร้อมตักเสิร์ฟ
พร้อมขนมปังและเนย หรือขนมปังดินเนอร์
สูตร และ ถ่ายภาพ Pimthika Sanitchon.........
สนทนาผ่าน Line App หรือ Tango App
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น